Smażenie kurczaka:
-
Rozgrzej piekarnik do 400F. Najpierw przygotuj kurczaka. Umieść kurczaka na tacy i osusz kawałki kurczaka ręcznikami papierowymi. Lekko skrop olejem z awokado, a następnie obficie posyp solą. Rozgrzej dużą, głęboką patelnię do smażenia lub duszenia na wysokim ogniu i dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący i lekko dymiący, dodaj około połowy kurczaka na patelnię, najpierw skórą do dołu. Smaż przez 3 do 5 minut bez ruszania, aż skórka będzie złota i chrupiąca. Obróć i smaż z drugiej strony.
-
Smaż kurczaka partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni. Gdy pierwsza partia będzie gotowa, wyjmij ją z patelni i odstaw. Gdy cały kurczak się zrumieni, włóż go z powrotem na patelnię i dopraw całego kurczaka wędzoną papryką i mielonym czarnym pieprzem i smaż przez 1 minutę. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw.
Przygotowanie ryżu z papryką:
-
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło. Gdy masło się rozpuści, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czerwoną paprykę. Smaż mieszankę przez 4 do 6 minut, aż cebula będzie miękka i przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę.
-
Następnie dodaj pieczoną paprykę, suszone pomidory, makaron pomidorowy, sól, paprykę i wszystkie suszone zioła. Użyj szpatułki, aby dokładnie wszystko wymieszać. Następnie dodaj ryż i wrzuć go do mieszanki paprykowej, aż będzie dobrze pokryty.
-
Wlej bulion z kurczaka do garnka i pozwól mieszance zagotować się. Włóż zrumienionego kurczaka z powrotem do garnka, kładąc go na ryżu, skórą do góry.
Przygotowanie ryżu z papryką i kurczakiem:
-
Przykryj patelnię szczelnie dopasowaną pokrywką i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30 minut, aż ryż i kurczak będą gotowe. Zdejmij pokrywkę i włącz piekarnik z grillem na „niskim” ogniu. Piecz na niskim poziomie przez 4 do 5 minut, aby skórka kurczaka była chrupiąca i złocista.
-
Przed podaniem wyjmij kurczaka z ryżu, a następnie użyj dużego widelca, aby rozpulchnić ryż i wymieszać z papryczkami. Posyp świeżo posiekaną pietruszką i delektuj się.
