Wlej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Użyj szpatułki offsetowej, aby równomiernie rozprowadzić ciasto, upewniając się, że dociera do rogów i krawędzi. Piecz przez 12-13 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, a brzegi lekko zrumienią się.
Ostudź i zwiń:
Pozostaw ciasto na blasze do ostygnięcia na kilka minut, aż będzie ciepłe, ale łatwe do utrzymania. Przejedź nożem po bokach blachy, aby wyjąć ciasto. Połóż na wierzchu kolejny arkusz papieru pergaminowego, a następnie chwyć oba arkusze i wyjmij ciasto z blachy. Zdejmij dolny arkusz papieru pergaminowego (teraz na wierzchu) i przytnij zrumienione brzegi na dwóch krótszych bokach. Luźno zwiń ciasto (z papierem pergaminowym) w rulon i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w tym kształcie.
Nadzienie:
Bitwa śmietanowa:
W misce do miksowania połącz śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż mieszanka zgęstnieje i utworzy miękkie szczyty.
Złóż roladę:
Rozwiń schłodzony biszkopt i rozsmaruj na nim sporą warstwę bitej śmietany, pozostawiając 5-centymetrową przerwę na jednym z krótszych końców. To będzie koniec rolady.
Dodaj pomarańcze i roladę:
Ułóż obrane mandarynki w linii na przeciwległym krótszym końcu ciasta. Opcjonalnie użyj szpikulca, aby je wyrównać. Mocno zwiń ciasto od pomarańczowego końca. Podczas zwijania wycieraj nadmiar bitej śmietany, który zostanie wypchnięty.
Schłódź:
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
