Przepis na ciasto z kremem jabłkowym

Przygotuj krem:

1. W średnim rondlu wymieszaj 1 jajko, szczyptę soli, 8 g cukru waniliowego i 60 g cukru.
2. Dodać 40 g skrobi kukurydzianej i 250 ml mleka. Mieszaj, aż będzie gładka.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.
4. Zdjąć z ognia i dodać 2 łyżeczki soku z cytryny i 30 g masła, aż składniki dobrze się połączą.
5. Przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Przygotuj ciasto na ciasto:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ℃ (356 ℉).
2. Blachę do pieczenia o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
3. W dużej misce ubij 2 jajka ze szczyptą soli.
4. Dodaj 8 g cukru waniliowego i 120 g cukru i ubijaj, aż masa będzie jasna i puszysta.
5. Stopniowo dodawać 100 ml oleju roślinnego i 130 ml ciepłego mleka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
6. Przesiać 280 g mąki i 16 g drożdży i wmieszać do ciasta aż do uzyskania gładkiej masy.
7. Delikatnie wymieszać z kostkami jabłek i 50 g rodzynek.

Złóż ciasto:

1. Połowę ciasta wlać do przygotowanej formy.
2. Schłodzoną śmietanę równomiernie rozprowadź na cieście.
3. Resztę masy wylać na krem, równomiernie rozprowadzając.
4. Na cieście ułożyć cienkie plasterki jabłka.

Przygotuj masę jajeczną:

1. W małej misce wymieszaj 1 żółtko z 2 łyżkami mleka.
2. Posmaruj plasterki jabłka roztrzepanym jajkiem.

Upiecz ciasto:

1. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
2. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.

Podawać:

1. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp cukrem pudrem.
2. Wytnij i ciesz się!