Składniki
Ciasto na ciasto
2 jajka
2/5 szklanki cukru (100 g)
szczypta
soli 2/5 szklanki oleju słonecznikowego (100 ml)
3/4 szklanki jogurtu (180 g)
1,5 szklanki mąki (220 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatek
Brzoskwinie w syropie (ok. 400 g)
2 łyżki mąki (50 g)
3 łyżki cukru (50 g)
Zimne masło (40 g)
Adresy
Ciasto na ciasto
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C ).
W dużej misce ubijaj jajka z 2/5 szklanki cukru i szczyptą soli przez 3 do 4 minut, aż będą jasne i puszyste.
Dodaj olej z nasion słonecznika i jogurt do mieszanki i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj mokre składniki, aż dobrze się połączą.
Przygotuj naczynie do pieczenia:
masło i wyłóż nim naczynie do pieczenia o wymiarach 27 x 18 cm (10,5 x 7 cali).
Ciasto wlać do przygotowanej formy.
Dodatek
Przygotowanie brzoskwiń:
Odcedzić brzoskwinie i w razie potrzeby pokroić.
Na cieście równomiernie rozłóż brzoskwinie.
Przygotuj kruszonkę:
w małej misce wymieszaj 2 łyżki mąki i 3 łyżki cukru.
Zimne masło pokroić na małe kawałki i wymieszać z mąką i cukrem, aż powstanie duże okruchy.
