Przygotuj nadzienie jabłkowe:
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce.
W rondelku roztapiamy masło, następnie dodajemy starte jabłka, cukier i cynamon.
Gotuj na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną, a płyn odparuje, około 5 do 7 minut. Niech mieszanina ostygnie.
Przygotuj ciasto:
W misce wymieszaj mąkę (270-280g), proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Do mąki dodaj zimne masło (100 g) i palcami wcieraj masło w mąkę, aż będzie przypominało okruszki.
W osobnej misce wymieszaj jogurt (lub śmietanę), jajko, cukier i wanilię.
Mokrą mieszaninę wlewamy do suchych składników i mieszamy, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki.
Uformuj bułki:
Podziel ciasto na 4 równe części.
Rozłóż każdą porcję cienką warstwą na posypanej mąką powierzchni (o grubości około 1/4 cala).
Każdy rozwałkowany kawałek pokroić na 8 trójkątnych segmentów (jak plasterki pizzy).
Na szerszy koniec każdego trójkąta nałóż małą łyżkę schłodzonego nadzienia jabłkowego.
Rozwałkuj ciasto od szerokiego końca do wąskiego, tworząc bułki w kształcie półksiężyca.
Piec bułki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz około 15 minut lub do momentu, aż bułki staną się złotobrązowe i całkowicie upieczone.
Wykończenie i podanie:
Pozwól bułkom lekko ostygnąć, a następnie przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
Sugestie dotyczące serwowania:
Podawaj ciepłe bułeczki nadziewane jabłkami z filiżanką kawy lub herbaty.
Dla dodatkowej słodyczy dodaj na wierzch odrobinę karmelu lub miodu.
Podawaj z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi, tworząc pyszny deser.
Wskazówki kulinarne:
Do ciasta użyj zimnego masła, aby uzyskać kruchą konsystencję, dzięki której uzyskasz delikatną, łuszczącą się bułkę.
Jeśli chcesz bogatszego smaku, zastąp śmietanę jogurtem.
Aby uzyskać zabawny akcent, dodaj posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub pekan, do nadzienia jabłkowego, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Korzyści odżywcze:
Jabłka dodają błonnika i naturalnej słodyczy, będąc jednocześnie bogate w witaminy i przeciwutleniacze.
Jogurt lub kwaśna śmietana przyczyniają się do uzyskania miękkiego ciasta i dostarczają probiotyków dla zdrowia jelit.
Cynamon może pomóc regulować poziom cukru we krwi, jednocześnie poprawiając smak polewy.
Informacje żywieniowe:
Wegetariańskie
Opcja bez rafinowanego cukru: Zamiast cukru użyj naturalnego słodzika, takiego jak miód lub stewia.
Możliwość dostosowania: W wersji bezglutenowej można użyć bezglutenowych mieszanek mąk.
Wartości odżywcze (na bułkę, w przeliczeniu na 16 bułek):
Kalorie: ~120
Białko: 3g
Tłuszcz: 6g Węglowodany
: 15g
Błonnik: 2g
Cukier: 5g
Przechowywanie:
Temperatura pokojowa: Bułki przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Chłodzenie: Przechowywać w lodówce do 5 dni. Podgrzej ponownie w piekarniku, aby przywrócić mu świeżość.
Zamrażanie: Zamrażaj bułki, pieczone lub niegotowane, na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj je w lodówce przez noc i gotuj (lub podgrzewaj) w razie potrzeby.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Te bułki są niezwykle delikatne i pachnące, z idealną równowagą miękkiego ciasta i słodkiego nadzienia jabłkowego.
Są łatwe w przygotowaniu i stanowią świetną ucztę na śniadanie, przekąskę lub deser.
Przepis jest uniwersalny, co pozwala na dostosowanie dodatków i smaków do własnych upodobań.
Połączenie cynamonu, jabłek i maślanego ciasta sprawia, że te bułeczki są pocieszające i nie można się im oprzeć.
Wniosek
Te bułeczki nadziewane jabłkami to pyszne połączenie miękkiego, ciągnącego się ciasta i pachnącego nadzienia jabłkowego i cynamonowego. Szybkie w przygotowaniu i pieczeniu, są doskonałym dodatkiem do codziennych wypieków, zarówno na śniadanie, przekąskę, jak i deser. Ich lekka słodycz i subtelna pikantność cynamonu sprawiają, że są idealnym dodatkiem do kawy lub herbaty. Niezależnie od tego, czy będziesz je jadł na świeżo po wyjęciu z piekarnika, czy też odgrzejesz później, te bułki z pewnością staną się ulubionymi w Twoim domu.
10 najczęściej zadawanych pytań:
Czy do polewy mogę użyć innego owocu?
Tak, zamiast jabłek można użyć gruszek, brzoskwiń lub mieszanych jagód.
Czy mogę używać zamienników cukru?
Tak, stewia, erytrytol lub słodzik z owoców mnicha są dobrą alternatywą dla cukru.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Tak, przed rozwałkowaniem ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Czy mogę zamrozić bułki przed pieczeniem?
Tak, zamrażaj uformowane bułki i piecz je bezpośrednio po zamrożeniu. Wystarczy dodać kilka dodatkowych minut do czasu gotowania.
Jaki rodzaj jabłek najlepiej pasuje do tego przepisu?
Tarty jabłka, takie jak Granny Smiths, sprawdzają się dobrze, ale możesz użyć dowolnej odmiany, którą lubisz.
Jak zapobiec sklejaniu się ciasta podczas wałkowania?
Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą i wałek do ciasta, a podczas przygotowywania ciasta utrzymuj zimne masło.
Czy mogę zrobić te bułeczki wegańskie?
Tak, użyj jogurtu roślinnego i zastąp jajko jajkiem lnianym lub chia (1 łyżka mielonego lnu/chia z 3 łyżkami wody).
Czy zamiast ciasta na spód mogę użyć ciasta francuskiego?
Tak, ciasto francuskie sprawdza się dobrze i daje bardziej łuszczącą się konsystencję, ale smak i konsystencja będą nieco inne.
Jak długo bułki pozostaną świeże?
Mogą zachować świeżość w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Czy mogę dodać orzechy do polewy?
Tak, dodanie posiekanych orzechów włoskich lub pekan do nadzienia jabłkowego doda pysznej chrupkości.
