- Napar wstępny : W garnku podgrzać 300 ml wody wraz z laską cynamonu i skórką cytryny. Gotuj na średnim ogniu aż do wrzenia, przykrywając garnek przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Gotowanie ryżu : Opłucz 100 g ryżu pod zimną wodą i dobrze osusz. Dodaj ryż do garnka z naparem i gotuj na średnim ogniu przez 7 do 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż woda zostanie wchłonięta.
- Dodaj mleko : Gdy ryż wchłonie całą wodę, dodaj 500 ml pełnego mleka i 200 ml mleka skondensowanego. Dobrze wymieszaj i smaż na średnim ogniu, często mieszając, przez kolejne 10 minut.
- Dodaj śmietankę i wanilię : Podgrzej 120 ml śmietanki do ubijania i dodaj ją do mieszanki wraz z odrobiną esencji waniliowej. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 5 minut, mieszając, aż wszystko się dobrze połączy.
- Odpoczynek i dekoracja : Zdejmij garnek z ognia i usuń skórki z cytryny oraz laski cynamonu. Podawaj budyń ryżowy w oddzielnych pojemnikach i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.
- Gotowe do podania : Przed podaniem posyp mielonym cynamonem do smaku. I ciesz się!
Ten pyszny ryż z tres leches jest nie tylko szybki i łatwy w przygotowaniu, ale także podawany w dużych porcjach, idealnych do dzielenia się. Mieszanka mleka zapewnia wyjątkową kremowość, która sprawia, że nie można się jej oprzeć. Nie wahaj się spróbować i zaskocz swoich bliskich tym przysmakiem, który pokocha każdy!
Porady
Oto cztery wskazówki, jak przygotować idealny pudding ryżowy:
- Wybierz odpowiedni ryż : Używaj ryżu okrągłego, ponieważ najlepiej wchłania płyny i uzyskuje kremową konsystencję. Unikaj ryżu długoziarnistego, który jest zazwyczaj bardziej suchy.
- Kontroluj temperaturę : Gotuj na średnim ogniu, aby zapobiec sklejaniu się i przypalaniu ryżu. Od czasu do czasu mieszając, ryż ugotuje się równomiernie.
- Posmakuj słodyczy : Mleko skondensowane już zapewnia słodycz, więc spróbuj mieszanki przed dodaniem większej ilości cukru. Jeśli wolisz mniej słodki deser, dostosuj ilość mleka skondensowanego do swojego gustu.
- Pozwól mu odpocząć : Po ugotowaniu ważne jest, aby pudding ryżowy odpoczął w lodówce przez kilka godzin. To nie tylko poprawia konsystencję, ale także pozwala lepiej zintegrować smaki.
