Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj formę do pieczenia pączków (możesz użyć silikonowej lub wysmarować olejem).
W misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce rozgnieć banana, a następnie dodaj jogurt, jajko (lub zamiennik) oraz ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Połącz składniki mokre z suchymi, delikatnie mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Przełóż ciasto do formy, napełniając ją do około 2/3 wysokości.
Pieczenie: Wstaw do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż pączki będą złociste i sprężyste. Możesz sprawdzić patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, są gotowe.
Ostudź pączki przez kilka minut w formie, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
