Directions:
Przygotowanie drożdży:
W misce wymieszaj ciepłe mleko z łyżką cukru i drożdżami. Pozostaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować i zaczęły się pienić.
Ciasto:
Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj rozpuszczone masło, jajka, resztę cukru, sól oraz ekstrakt waniliowy.
Wlej zaczyn drożdżowy i wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego lub wyrabiać ręcznie.
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj trochę mleka, jeśli za mokre – dosyp trochę mąki.
Pierwsze wyrastanie:
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na stolnicę i lekko je wyrób. Następnie podziel je na małe kawałki i formuj kulki.
W każdej kulce zrób małe wgłębienie i nałóż do środka łyżeczkę marmolady (lub innego nadzienia). Zawiń ciasto wokół nadzienia, formując kulkę.
Drugie wyrastanie:
Uformowane pączki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je na około 30 minut, aby lekko wyrosły.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W międzyczasie posmaruj wierzch pączków roztopionym masłem.
Piecz pączki przez około 15-20 minut, aż staną się złociste. Jeśli chcesz, aby były bardziej rumiane, na ostatnie 5 minut możesz zwiększyć temperaturę do 200°C.
Wykończenie:
Po upieczeniu, wystudź pączki na kratce. Gdy będą jeszcze ciepłe, posyp je cukrem pudrem.
Serving and Storage Tips:
Serving Tips:
Pączki najlepiej podawać od razu po upieczeniu, ale będą również pyszne na drugi dzień, jeśli je przechowasz w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Storage Tips:
Przechowuj pączki w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz je zamrozić, a po rozmrożeniu ponownie podgrzać w piekarniku, aby odzyskały świeżość.
Variations:
Nadzienie: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak czekolada, powidła śliwkowe, budyń czy masa twarogowa.
Glazura: Pączki możesz polać lukrem lub polewą czekoladową, aby nadać im bardziej elegancki wygląd.
Wersja bezglutenowa: Jeśli chcesz, aby pączki były bezglutenowe, użyj mąki bezglutenowej i sprawdź, jak ciasto się zachowuje.
FAQs:
Czy mogę użyć drożdży instant?
Tak, możesz użyć drożdży instant. W takim przypadku wystarczy je wymieszać z mąką, a potem dodać resztę składników.
Czy muszę jeść pączki od razu?
Pączki są najlepsze, gdy są świeże, ale przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, mogą zachować świeżość przez 2-3 dni.
Jakie nadzienie będzie najlepsze?
Najpopularniejsze nadzienie to marmolada różana lub truskawkowa, ale możesz dodać także krem czekoladowy, budyń czy nadzienie twarogowe.
Smacznego! Pyszne, pieczone pączki, które będą miłą alternatywą dla tradycyjnych smażonych! Ciesz się ich delikatnością i lekkością!
