Wodę po ziemniakach wylewamy natomiast skrobie która pozostała na dnie zbieramy łyżką i dodajemy do ziemniaków ( skrobia powoduje że placki będą bardzo chrupiące) do ziemniaków dodajeme teraz 1 jajko, musztarde, pieprz i mieszamy. Masa na placki jest gotowa. Gdyby masa była trochę za rzadka to można dodać trochę mąki.Na patelni ,na gorącym oleju smażymy placki z dwóch stron aż się zarumienia.
Podajemy że śmietana lub cukrem.Ja lubię z ketchupe
