Rozgrzej piekarnik do 425°. W małej misce wymieszaj sproszkowaną cebulę, paprykę, sól, pieprz i połowę sproszkowanego czosnku.
1 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, podzielonego, 1/2 łyżeczki cebuli w proszku, 1/4 łyżeczki papryki, 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu.
Ułóż piersi z kurczaka na desce do krojenia. Dociśnij każdą pierś kurczaka za pomocą dużej płaskiej szpatułki, aby utrzymać ją na miejscu. Wytnij kieszeń, uważając, aby nie przeciąć jej do końca na drugą stronę i zatrzymując się, zanim dojdziesz do końca kurczaka.
3 duże piersi z kurczaka bez kości i skóry
W średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej umieść brokuły i 2 łyżki wody. Przykryj i wstaw do mikrofalówki na wysoką moc przez około 3 minuty lub do miękkości. Odcedź nadmiar wody. Do miski włóż paprykę, ser, majonez i pozostały proszek czosnkowy i wszystko wymieszaj.
1 szklanka świeżych różyczek brokułów, pokrojonych w kostkę, 1/2 szklanki posiekanej papryki, 1 szklanka startego sera Colby Jack lub cheddar, 1 łyżka majonezu.
Każdą pierś z kurczaka nafaszeruj 1/3 farszu. Posyp wymieszanymi przyprawami z każdej strony każdej piersi z kurczaka.
Na patelnię żeliwną lub inną patelnię żaroodporną wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją na płycie kuchennej na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, ostrożnie włóż każdą pierś z kurczaka. Smaż po 4-5 minut z każdej strony, aż mięso będzie złocistobrązowe. Wyjmij z oka i włóż całą patelnię do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Miłej degustacji!
