Dodaj mąkę, cukier, drożdże, skórkę z cytryny, skórkę z pomarańczy, jajko, wodę, sól i masło do miski i wymieszaj. Gdy ciasto zacznie się formować, ugniataj je rękoma, aż będzie gładkie. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny lub do podwojenia objętości.
Po upływie czasu podziel ciasto na dwie połowy. Rozwałkuj pierwszą połowę i wycinaj kształty za pomocą foremki do ciastek w kształcie serca (średnica 10 cm).
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuj środek mniejszą foremką do ciastek w kształcie serca. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Rozwałkuj drugą połowę ciasta i podziel na kilka części. Rozłóż krem orzechowy na kawałku ciasta i przykryj drugim, dobrze uszczelniając brzegi.
Wytnij ciasto za pomocą foremki do ciastek w kształcie serca i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Po upływie czasu przełóż je na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na złoty kolor.
Posyp pączki w kształcie serca cukrem i podawaj.
