Przygotowanie jajek :
Ugotuj 3-4 jajka w wodzie, aż będą ugotowane na twardo (około 10 minut). Następnie obierz je i odłóż na bok.
Podsmaż kapustę :
Pokrój młodą kapustę w cienkie paski. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj kapustę. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż będzie miękka. Dodaj szczyptę soli, aby podkreślić jej smak.
Dodaj marchewkę :
Zetrzyj marchewkę na drobnej tarce i dodaj ją na patelnię z kapustą. Gotuj przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż marchewka będzie miękka.
Dodaj zieloną cebulę :
Posiekaj zieloną cebulę i dodaj ją do garnka z warzywami. Gotuj przez kolejne 3-5 minut.
Przygotuj ryż :
w osobnym rondlu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj szklankę ryżu. Smaż 3-4 minuty, aż ryż lekko się zarumieni. Dodać 2 szklanki gorącej wody, szczyptę soli i gotować na małym ogniu przez 10 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie wodę.
Wymieszaj wszystkie składniki :
Na patelnię z warzywami dodaj ugotowane i grubo posiekane jajka wraz z ugotowanym ryżem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie ciasta :
W misce wymieszaj 300 ml mleka, 200 g przesianej mąki, dodatkowe 200 ml mleka i łyżkę cukru. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę.
Dodaj masło i koperek :
Rozpuść 30 gramów masła w kuchence mikrofalowej i dodaj do ciasta. Dodaj także posiekany świeży koperek dla odrobiny smaku. Dobrze wymieszaj.
Ugotuj ciasto na naleśniki i napełnij każdy z nich :
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i włóż przygotowane ciasto, tak aby smażyło się z obu stron. Następnie, gdy każdy naleśnik zostanie ułożony na dużym talerzu, możemy go napełnić i zwinąć w dowolny sposób.
Podawać :
Podawać na gorąco, w razie potrzeby z dodatkiem świeżego koperku lub szalotki. To danie jest smaczne, pożywne i bardzo zdrowe!
