1/4 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1/3 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczania)
Instrukcje
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
Krok 1: Przygotuj brzoskwinie
Obierz i pokrój:
Obierz brzoskwinie i usuń pestki. Pokrój je na cienkie plasterki i odłóż na bok.
Opcjonalne zagęszczanie:
Jeśli Twoje brzoskwinie są bardzo soczyste, możesz wymieszać je z 1 łyżką mąki kukurydzianej, aby zagęścić ich sok podczas pieczenia.
Krok 2: Przygotuj ciasto
Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę z odstępem lub okrągłą formę do ciasta i wyłóż dno papierem pergaminowym.
Wymieszaj suche składniki:
W średniej misce ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłóż na bok.
Utrzyj masło i cukry:
W dużej misce ubij mikserem zmiękczone masło z cukrem granulowanym i brązowym cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta, około 3-4 minuty.
Dodaj jajka i wanilię:
Wbijaj jajka jedno po drugim, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa będzie dobrze wymieszana.
Dodaj śmietanę i mleko:
Wymieszaj ze śmietaną, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj suche składniki, naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia.
Krok 3: Złóż ciasto
Ułóż ciasto warstwami i brzoskwinie:
Rozłóż połowę ciasta równomiernie w przygotowanej blasze. Ułóż połowę plasterków brzoskwiń na cieście. Rozłóż resztę ciasta na wierzchu, wygładzając je szpatułką. Ułóż pozostałe plasterki brzoskwiń na wierzchu w dekoracyjny wzór.
Krok 4: Przygotuj polewę
Wymieszaj składniki polewy:
W małej misce połącz roztopione masło, brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż do dokładnego wymieszania.
Dodaj polewę do ciasta:
Równomiernie polej brzoskwinie na wierzchu ciasta mieszanką polewy.
Krok 5: Upiecz ciasto
Piecz:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-55 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko brązowieć, przykryj go luźno folią aluminiową.
Ostudź:
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 15 minut, a następnie zdejmij boki formy (jeśli używasz) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Krok 6: Podawaj
Pokrój i delektuj się:
Po ostygnięciu pokrój ciasto i podawaj. Jest pyszne samo w sobie, ale możesz je również ozdobić kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych, aby uzyskać dodatkową ucztę.
Porady i wariacje
Przygotowanie brzoskwiń:
Aby łatwo obrać brzoskwinie, blanszuj je we wrzącej wodzie przez 30 sekund, a następnie przełóż do kąpieli lodowej. Skórki powinny łatwo odchodzić.
Zastępcze owoce:
Ten przepis dobrze sprawdza się z innymi letnimi owocami, takimi jak nektarynki, śliwki lub mieszanka jagód.
Przechowywanie ciasta:
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub w lodówce przez maksymalnie 5 dni.
Przygotuj wcześniej:
To ciasto można przygotować dzień wcześniej. Smaki pięknie się łączą, gdy stoi.
Wnioski
To nieodparte letnie ciasto brzoskwiniowe to doskonały sposób na świętowanie smaków sezonu. Dzięki wilgotnemu i delikatnemu miąższowi, słodkim i soczystym brzoskwiniom oraz zachwycającemu posypaniu z pewnością będzie hitem na każdym spotkaniu. Ciesz się tym pysznym przysmakiem z rodziną i przyjaciółmi i delektuj się smakiem lata!
Postępując zgodnie z tym szczegółowym przepisem, będziesz w stanie stworzyć zachwycający letni deser, który podkreśli to, co najlepsze w sezonowych brzoskwiniach. Ciesz się procesem i zachwycającym smakiem tego nieodpartego ciasta brzoskwiniowego!
