Przygotuj kruszonkę: Wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i masło za pomocą haków do ciasta. Jeśli masa nie jest dostatecznie zwarta, wyrób ją jeszcze chwilę ręcznie.
Podstawa ciasta: Wysmaruj tortownicę masłem i wyłóż 2/3 przygotowanej kruszonki, mocno dociskając do spodu. Włóż ciasto do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez 10-15 minut, aż nabierze złocistego koloru.
Nadzienie: Ubij śmietanę na sztywno. W oddzielnej misce połącz twaróg, cukier, cukier waniliowy, sok z cytryny, jajka, skrobię ziemniaczaną i roztopione masło, aż masa stanie się gładka. Na koniec delikatnie wymieszaj z ubitą śmietaną.
Złożenie ciasta: Wylej masę serową na wcześniej podpieczoną podstawę z kruszonki. Na wierzch rozkrusz resztę kruszonki.
Pieczenie: Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika, pozwól mu wystygnąć w formie przez kolejne 30 minut, aby nadzienie dobrze się ścięło.
