Ubij mieszankę czekoladową, aż będzie gładka i lśniąca. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
W oddzielnej misce, używając miksera elektrycznego, ubij śmietanę kremówkę i cukier puder, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj schłodzoną mieszankę czekoladową i ekstrakt waniliowy do bitej śmietany, aż się połączą.
Przygotuj lukier czekoladowo-maślany:
W dużej misce ubij razem zmiękczone masło i cukier puder, aż będą lekkie i puszyste.
Przesiej kakao i ubijaj, aż się połączą.
Powoli dodawaj śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, ubijając, aż będą gładkie i smarowalne.
Złóż ciasto:
Umieść jedną warstwę ciasta na paterze do serwowania. Rozłóż na wierzchu sporą ilość nadzienia z musu czekoladowego.
Powtórz z pozostałymi warstwami ciasta i polewą musową, kończąc warstwą ciasta na wierzchu.
Posmaruj całe ciasto lukrem czekoladowym. Aby uzyskać gładkie wykończenie, użyj szpatułki do polewania lub skrobaczki.
Przygotuj kroplę czekoladowego ganache:
Podgrzej śmietanę kremówkę w małym rondelku na średnim ogniu, aż się zagotuje.
Wlej gorącą śmietanę na posiekaną czekoladę i odstaw na 5 minut.
Ubijaj mieszankę czekoladową, aż będzie gładka i błyszcząca. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, aż osiągnie konsystencję mżawki
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
