Przygotuj śmietanę: do rondelka wlej mleko i zagotuj. W międzyczasie w misce ubić jajka z cukrem na gładką masę. Dodaj skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień i powoli wlewaj masę jajeczną, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje. Zdjąć z ognia i dodać mascarpone lub Philadelphia oraz startą skórkę z jednej cytryny. Mieszaj, aż uzyskasz gładki i jednorodny krem. Odłóż na bok i ostudź.
Przygotuj makaron: w misce ubijaj jajko z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę. Dodać startą skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i roztopionym masłem, delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta.
Ciasto rozwałkować do wysmarowanej wcześniej masłem i oprószonej mąką formy o średnicy 26 cm. Na wierzch wylać przygotowaną śmietanę i wyrównać powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i upieczone.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Życzę powodzenia każdemu, kto zdecyduje się spróbować!
