Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż 12-kubkową foremkę do muffinek 9 papierowymi papilotkami.
W misce przesiej mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól.
W oddzielnej dużej misce rozpuść ⅔ szklanki czekolady. Możesz to zrobić delikatnie w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
Gdy czekolada ostygnie, ubij olej, cukier, jajka, wanilię i jogurt.
Do mieszanki czekoladowej wmieszaj 1/2 szklanki chipsów czekoladowych i miskę z suchymi składnikami, aż się połączą. Uważaj, aby nie mieszać ciasta zbyt długo, ponieważ stwardnieje to muffinki.
Włóż ciasto do 9 przygotowanych papilotek, wypełniając je po brzegi. Przykryj każdą muffinkę kilkoma dodatkowymi chipsami czekoladowymi.
Piecz przez około 17-18 minut. Uważaj, aby nie piec za długo, ponieważ muffinki będą suche. Muffinka powinna być nadal trochę miękka, gdy naciśniesz ją na wierzch.
Po ostygnięciu przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Ciesz się swoimi muffinkami z podwójną czekoladą
