Przygotowanie ciasta kruchego:
W dużej misce przesiej mąkę i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i szybko wyrabiaj palcami, aż uzyskasz piaszczystą masę.
Dodać cukier puder i startą skórkę z cytryny (jeśli używasz) i dobrze wymieszać.
Dodaj jajko i szybko wyrabiaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Nie przeciążaj ciasta, w przeciwnym razie stanie się ono zbyt elastyczne.
Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obrać, usunąć rdzeń i pokroić w cienkie plasterki.
W misce wymieszaj plasterki jabłka z sokiem z cytryny, brązowym cukrem i cynamonem, upewniając się, że jabłka są dobrze pokryte.
Składanie i pieczenie mini tart:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę na muffiny papierowymi papilotkami.
Wyjmij ciasto kruche z lodówki i rozwałkuj je na lekko posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka do ciasta. Z ciasta wycinaj krążki nieco większe od papierowych kubków.
Ułóż krążki ciasta kruchego w foremkach do pieczenia tak, aby brzegi dobrze przylegały.
Każdą mini tartę napełnij przygotowanymi plasterkami jabłka.
Jeśli chcesz, możesz udekorować minitarty przeplatanymi paskami ciasta kruchego lub po prostu dodać do każdej tarty mały kawałek masła.
Piecz mini tarty w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż kruche ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie.
Po upieczeniu odstaw mini tarty na kilka minut na blaszkę do pieczenia, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przed podaniem możesz posypać mini tarty cukrem pudrem, aby uzyskać jeszcze bardziej zachęcającą prezentację.
Te mini tarty jabłkowe są idealne, aby zachwycić gości nieodpartym smakiem jabłek i cynamonu, otoczonym maślaną i chrupiącą skórką. Ciesz się posiłkiem!
