Do miski wsyp drożdże i mleko i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać jajko, roztopione masło, cukier, ekstrakt waniliowy, mąkę, sól i dobrze wymieszać, aż powstanie ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na dwie godziny. Po upływie tego czasu na powierzchnię grzejną posyp mąką i dodaj wcześniej zakwaszone ciasto. Zagniataj ciasto, aż uformuje się kula, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut. Rozwałkuj ciasto najpierw rękami, a następnie wałkiem do ciasta o grubości 1 cm. Uformuj kształty za pomocą okrągłej formy o średnicy 4 cm. Brioszki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Smażyć bułeczki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Każdy bochenek zanurzamy w cukrze. Nakłuj pączka z jednej strony i napełnij go kremem.
