Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do ciasta wysmaruj masłem i mąką.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce ubijaj jogurt grecki z cukrem, aż uzyskasz kremową masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Wymieszaj olej roślinny, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy z mieszanką jogurtową.
Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej mieszanki, mieszając, aż uzyskasz gładką pastę.
Ciasto wlać do przygotowanej formy.
Piec około 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem lub udekorować większą ilością jogurtu greckiego (opcjonalnie).
Ciesz się tym pysznym, miękkim ciastem z jogurtu greckiego
