Melon semifreddo: przepis na świeży i pyszny deser
Przygotowanie semifreddo z melona
- Przygotowanie melona: Oczyść melona, usuń nasiona i skórkę. Odważ 400 g miazgi i pokrój ją w kostkę.
- Maceracja: Przełóż kostki melona do miski i dodaj łyżkę cukru pudru. Mieszamy i pozostawiamy do maceracji na 20 minut.
- Ubijanie śmietanki: Do szklanej miski wlać schłodzoną świeżą śmietankę z lodówki i ubić ją elektryczną trzepaczką na średnio-wysokich obrotach.
- Dodać mleko skondensowane: Gdy śmietana będzie dobrze ubita, dodać mleko skondensowane i delikatnie wymieszać szpatułką.
- Dodaj melona: Dodaj pokrojonego w kostkę melona, uważając, aby zachować płyn maceracyjny.
- Przygotowanie formy: Formę na śliwkowe ciasteczka (o długości ok. 25 cm) lekko natłuścić olejem z pestek i wylać krem melonowy, wyrównując powierzchnię łyżką.
- Zamrażanie: Włożyć do zamrażarki na co najmniej 6 godzin.
- Wyjmij i udekoruj: Po czasie odpoczynku odwróć formę do góry nogami i delikatnie wyjmij ciasto czubkiem noża. Udekorować plasterkami melona i podawać.
Sugestie
Możesz spersonalizować melonowe semifreddo, dodając chrupiącą bazę z pokruszonych herbatników zmieszanych z roztopionym masłem. Udekoruj liśćmi mięty, prażonymi chipsami kokosowymi lub jagodami, aby uzyskać dekoracyjny akcent i kontrast smaków.
Ochrona
Semifreddo można przechowywać w zamrażarce, dobrze owinięte w folię spożywczą, maksymalnie przez 2 miesiące.
Ciesz się posiłkiem!
