- Przygotuj czekoladę:
- Ciemną czekoladę połamać i roztopić razem z masłem w bemarze lub w kuchence mikrofalowej, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskamy gładki krem.
- Przygotuj ciasto:
- W misce ubijaj jajka z cukrem pudrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Do masy jajeczno-cukrowej dodać roztopioną czekoladę i masło. Dobrze wymieszaj.
- Mąkę i sól przesiać i dodać do masy czekoladowej, miksować do uzyskania gładkiej masy. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz.
- Formowanie medalionów:
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Za pomocą dwóch łyżek lub miarki formuj małe kulki ciasta i układaj je na blasze do pieczenia, lekko je rozgniatając, tworząc krążki.
- Pamiętaj, aby pozostawić trochę odstępu pomiędzy medalionami, gdyż w trakcie gotowania urosną.
- Kucharz:
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut lub do momentu, aż krawędzie medalionów zaczną się złocić. Medaliony będą miękkie w środku, ale stwardnieją po ostygnięciu.
- Ostudzić i podawać:
- Pozostaw medaliony na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przełóż je na metalową kratkę, aby dokończyć studzenie.
- Przed podaniem posyp kakao lub cukrem pudrem, według uznania.
Te czekoladowe medaliony są pyszne i wszechstronne. Można je także spersonalizować, dodając do ciasta kawałki orzechów laskowych, migdałów czy suszonych owoców albo dekorując roztopioną białą czekoladą lub kolorowym granulatem cukru. Ciesz się posiłkiem!
