Biszkopt: Wbij jajka do miski, dodaj cukier i ubij na puszystą masę, aż stanie się jasnożółta i puszysta. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao i dokładnie wymieszaj.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, wylej masę biszkoptową i równomiernie ją rozprowadź. Piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C, grzanie góra-dół, bez termoobiegu. Po upieczeniu wystudź biszkopt.
Krem kawowy: Ubij śmietankę na półsztywno, a następnie dodaj cukier puder oraz mascarpone. Całość miksuj na małych obrotach, aż krem stanie się gęsty i jednolity. Uważaj, aby nie ubić go zbyt długo, aby nie spowodować zwarzenia się.
Na wystudzony biszkopt nałóż przygotowany krem kawowy. Posyp wierzch ciasta kakao.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu. Odstaw je na 2 godziny do lodówki lub na 1 godzinę do zamrażarki.
Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni, aby zachowało świeżość.
Wariacje
Galaretka malinowa: Możesz użyć innych owoców do galaretki, np. truskawek lub jagód, dla uzyskania różnych smaków.
Krem: Zamiast kawowego mascarpone, wypróbuj inny smak kremu, np. waniliowy lub czekoladowy, aby nadać ciastu inny charakter.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki do biszkoptu?
Tak, możesz wypróbować mąkę bezglutenową, jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej.
Jakie inne owoce mogę użyć do galaretki?
Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze lub grejpfruty, również będą świetnie pasować do tego ciasta.
Czy ciasto można zamrozić?
Tak, ciasto można zamrozić, jednak najlepsze efekty uzyskasz po rozmrożeniu i ponownym schłodzeniu w lodówce.
Smacznego i ciesz się tym pysznościami!
