Przygotowanie ciasta:
Rozgrzać piekarnik: Rozgrzać piekarnik do 350°F (175°C). Wyłożyć 9-calową formę do pieczenia papierem pergaminowym i odstawić. Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
Utrzyj masło i cukier: W osobnej misce ubij masło i 1/2 szklanki cukru mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodaj jajka i aromaty: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę, aż się połączą.
Połącz składniki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła i mieszaj na niskich obrotach, aż się połączą.
Wymieszaj jagody: Delikatnie wymieszaj 2/3 mieszanki jagodowej szpatułką. Unikaj nadmiernego mieszania.
Przygotuj blachę: Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanej formie do pieczenia. Posyp pozostałą 1/3 jagód na wierzchu, a następnie pozostałe 2 łyżki cukru.
Pieczenie: Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przygotuj świeży sos jagodowy:
Zmiksuj jagody: W robocie kuchennym połącz mieszankę jagodową z cukrem. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przecedź sos: Przetrzyj puree jagodowe przez sito, aby usunąć pestki.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
