Krok 1: Przygotuj kurczaka
Zacznij od doprawienia piersi z kurczaka solą, czarnym pieprzem, papryką i suszonym oregano. Wetrzyj przyprawy w kurczaka, aby dobrze go pokrył.
W płytkiej misce wymieszaj 4 łyżki mąki i 1 łyżkę skrobi kukurydzianej. Obtocz każdą pierś kurczaka w mieszance mąki, upewniając się, że każdy kawałek jest całkowicie nią pokryty.
Krok 2: Usmaż kurczaka
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Gdy olej się rozgrzeje, włóż na patelnię piersi z kurczaka. Smaż przez około 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż kurczak będzie złocistobrązowy i ugotowany. Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C (165°F).
Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz. Przykryj luźno folią, aby utrzymać ciepło.
Krok 3: Przygotuj sos maślano-czosnkowy
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
Na tę samą patelnię dodaj 50 g masła i rozpuść je na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę lub do momentu, aż zacznie pachnieć.
Wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego i 1 łyżeczkę miodu. Sos gotujemy około 2 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 4: Ugotuj paprykę
Na patelnię wrzucamy pokrojoną w plasterki paprykę i smażymy 4-5 minut, aż zmięknie. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przykleiły.
Krok 5: Połącz i podawaj
Dodaj ugotowane piersi z kurczaka z powrotem na patelnię i polej sosem z masłem czosnkowym i papryką. Dusić kurczaka w sosie przez kolejne 2-3 minuty, aby wchłonął smaki.
Aby uzyskać świeżą, jasną dekorację, posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki.
Krok 6: Podawaj
Podawaj kurczaka z sosem maślanym czosnkowym i papryką na gorąco, z wybranymi dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub zielona sałata.
Wskazówki kulinarne:
Zmiękcz kurczaka: Jeśli Twoje piersi z kurczaka są grube, możesz je lekko rozbić tłuczkiem do mięsa, aby wyrównać ich grubość i przyspieszyć gotowanie.
Substytut miodu: Jeśli wolisz inny słodzik, zamiast miodu możesz również użyć syropu klonowego lub syropu z agawy.
Poziom pikanterii: Dostosuj smak pieprzu do swoich upodobań lub dodaj szczyptę płatków chili, aby nadać potrawie trochę ciepła.
Wariacje z warzywami: Aby uzyskać większą różnorodność i składniki odżywcze, możesz dodać na patelnię także inne warzywa, takie jak cukinia, grzyby lub cebula.
Składowanie:
Chłodzenie: Przechowuj resztki kurczaka i papryki w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje.
Zamrażanie: Kurczaka można zamrażać do 2 miesięcy. Zamrozić ugotowane piersi z kurczaka oddzielnie od sosu i papryki. Aby podgrzać, rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej na kuchence.
Informacje odżywcze (na porcję):
Kalorie: 400-450 kcal
Białko: 35-40g
Tłuszcz: 20-25 g
Węglowodany: 15-20g
Błonnik: 2-3g
Sód: 600-700 mg
Wniosek:
Kurczak na maśle czosnkowym z papryką to doskonały przykład tego, jak z prostych składników można stworzyć bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Delikatne, złotobrązowe piersi z kurczaka zanurzone są w bogatym sosie z masłem czosnkowym, który wykończony jest odpowiednią równowagą pikantnego sosu sojowego i odrobiną słodyczy miodu. Papryka nie tylko dodaje potrawie żywego koloru, ale także lekkiej słodyczy i świeżości, która pięknie uzupełnia bogactwo sosu.
To, co czyni to danie tak wyjątkowym, to jego wszechstronność. Łatwo jest to zrobić w pracowity dzień powszedni,
