1. Zacznij od smażenia boczku na patelni na średnim ogniu, aż będzie ładnie chrupiący. Gdy będzie gotowy, pokrój go i odłóż na bok. Nie wyrzucaj tego tłuszczu z boczku, wykorzystamy go później! 2. Podczas smażenia boczku wymieszaj mąkę, cebulę w proszku, czosnek w proszku, paprykę, sól, pieprz, imbir i cynamon. Odłóż około 1/4 szklanki tej mieszanki mąki do późniejszego wykorzystania.
3. Osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi. Następnie równomiernie obtocz je w pozostałej mieszance mąki, upewniając się, że strząsnąłeś nadmiar.
4. Teraz rozpuść łyżkę masła na patelni z tłuszczem z boczku na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj piersi kurczaka na patelnię i smaż je, aż będą złocistobrązowe z obu stron. Gdy będą gotowe, odłóż je na talerz.
5. Teraz zróbmy sos duszący! Rozpuść na patelni tyle masła, aby uzyskać około 4 łyżek tłuszczu. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
6. Wymieszaj mąkę, którą wcześniej odłożyłeś. Ubijaj i smaż przez około 3 minuty, upewniając się, że zeskrobałeś wszystkie te pyszne brązowe kawałki z dna patelni.
7. Powoli wlewaj mleko i bulion z kurczaka, naprzemiennie mieszając je trzepaczką. To pomoże uzyskać gładki sos.
8. Gdy sos ładnie się połączy i lekko zgęstnieje, dodaj kurczaka z powrotem do patelni. Gotuj wszystko razem przez około 10 minut, aby mieć pewność, że kurczak jest w pełni ugotowany i podgrzany.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
