Krok 1: Przygotuj krewetki i szpinak
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj krewetki i szpinak. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj krewetki na patelnię, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż będą różowe i prawie ugotowane, około 3 do 4 minut. Uważaj, aby nie rozgotować krewetek, ponieważ będą one nadal się gotować w piekarniku. Gdy będą gotowe, zdejmij krewetki z patelni i odłóż je na bok.
Na tej samej patelni dodaj posiekany szpinak. Smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż szpinak zwiędnie. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
Krok 2: Przygotuj sos śmietanowy
Wlać śmietanę do średniego rondla i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Stopniowo dodawaj pokrojoną w plasterki mozzarellę, ciągle mieszając, aż się rozpuści, a sos stanie się gładki. Następnie dodajemy starty parmezan i mieszamy do całkowitego połączenia.
Sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W rezultacie powinien powstać bogaty, kremowy sos, który pięknie pokryje krewetki i szpinak.
Krok 3: Złóż naczynie żaroodporne
W dużej misce połącz ugotowane krewetki, zwiędły szpinak i sos śmietanowy. Delikatnie wymieszaj, aby krewetki i szpinak równomiernie pokryły się sosem.
Przenieś mieszaninę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, równomiernie ją rozprowadzając. Jeśli chcesz, możesz posypać na wierzch odrobiną parmezanu dla dodatkowego zarumienienia.
Krok 4: Ugotuj zapiekankę
Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a sos zacznie bulgotać na krawędziach. Dzięki temu smaki się połączą, a ser utworzy na wierzchu pyszną skórkę.
Zobacz także ZUPA JĘCZMIENNA Z KURCZAKIEM I CYTRYNĄ
Krok 5: Udekoruj i podawaj
Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw ją na kilka minut do ostygnięcia. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką, aby dodać koloru i świeżości. Podawaj flan na gorąco, sam lub z grzankami lub prostą sałatką.
