Aby przygotować mieloną wołowinę: Użyj dużej patelni i umieść ją na średnim źródle ciepła. Dodaj mięso mielone na patelnię. Podczas gotowania drewnianą łyżką podziel wołowinę na mniejsze kawałki, aby równomiernie się upiekła. Proces ten powinien zająć około 3-4 minut.
Zglaśnij i zredukuj: Po zrumienieniu wołowiny na patelnię dodaj bulion wołowy. Za pomocą szpatułki zeskrob karmelizowane cząstki z dna patelni i wmieszaj je z powrotem do płynu. Kontynuuj podgrzewanie mieszaniny, aż ilość płynu zmniejszy się o połowę. Ten proces powinien zająć kolejne 3-4 minuty.
Dodać ser: Na patelnię dodać oba starte sery, ciągle mieszając. Ciepło powinno wystarczyć, aby ser się roztopił i dobrze wymieszał z wołowiną i bulionem. Powinno to zająć około 1-2 minut.
Dodaj warzywa i fasolę: Dodaj czarną fasolę, pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i posiekane pomidory do mieszanki sera i wołowiny. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki zostały równomiernie rozłożone. Gotuj mieszaninę przez 3-4 minuty, aby smaki się połączyły.
Końcowe doprawianie i dekorowanie: Zdejmij patelnię ze źródła ciepła. Dodać posiekaną kolendrę i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami.
Podawanie: Umieść gotowy Cowboy Queso Dip na półmisku i podawaj z chipsami kukurydzianymi do maczania. Podawać natychmiast na ciepło, aby smak nabrał własnego charakteru.
