Składniki:
Sos karmelowy:
3/4 szklanki cukru (160 g)
1/4 szklanki wody (80 ml)
3/4 szklanki bitej śmietany (200 ml)
4 1/4 łyżki niesolonego masła (60 g)
Klastry:
2 1/2 szklanki solonych lub niesolonych prażonych orzeszków ziemnych (400 g)
200 g mlecznej czekolady
30 g gorzkiej czekolady (do dekoracji, opcjonalnie)
Instrukcje:
1 Przygotuj sos karmelowy:
W średnim rondlu wymieszaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści.
Zwiększ ogień i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Nie mieszać. Gotuj, aż mieszanina nabierze intensywnego bursztynowego koloru (około 10 minut).
Ostrożnie dodaj ubitą śmietanę (mieszanina zacznie wrzeć). Mieszaj, aż będzie gładkie.
Zdejmij z ognia i dodaj masło, aż całkowicie się rozpuści i połączy. Odstawić i lekko ostudzić.
2 Przygotuj orzeszki ziemne:
Do dużej miski włóż uprażone orzeszki ziemne.
3 Połącz orzeszki ziemne z karmelem:
Lekko przestudzonym sosem karmelowym polej orzeszki ziemne. Mieszaj, aż orzeszki ziemne równomiernie pokryją się karmelem.
4 Uformuj pęczki:
