Jest przygotowany bez beszamelu i jest pyszny
Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinie i pokrój je wzdłuż na cienkie plasterki, najlepiej mandoliną.
Plasterki cukinii grilluj na rozgrzanym grillu po kilka minut z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odłożyć na bok.
Przygotuj sos pomidorowy:
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj kilka listków świeżej bazylii.
Przygotuj mozzarellę:
Pokrój mozzarellę w plasterki i poczekaj, aż odcieknie, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Złóż parmigianę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu do pieczenia rozsmaruj lekką warstwę sosu pomidorowego.
Na sosie ułóż warstwę grillowanej cukinii.
Przykryj plasterkami mozzarelli, odrobiną sosu pomidorowego i posyp startym parmezanem.
Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników, na koniec sosem pomidorowym i obficie posypaną parmezanem.
Pieczenie:
Piecz parmigianę w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.
Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Wskazówki:
Wariacje: Możesz dodać inne grillowane warzywa, takie jak bakłażany lub paprykę, aby uzyskać jeszcze bogatszą parmigianę.
Sery: Eksperymentuj z innymi serami, takimi jak wędzona provola lub scamorza, aby zmienić smak.
Przechowywanie: Parmigianę z cukinii można przechowywać w lodówce 2-3 dni i podgrzać przed podaniem.
Pomysły na podanie:
Przekąska: Pokrój parmigianę w drobną kostkę i podawaj jako przystawkę lub przekąskę.
Drugie danie: Połącz parmigianę z mieszaną sałatą lub grillowanymi warzywami.
Bardziej serdeczne: Dodaj warstwę gotowanej szynki pomiędzy cukinią i mozzarellą, aby uzyskać bogatszą wersję.
Parmigiana z cukinii bez beszamelu to lekkie, smaczne danie, idealne na każdą okazję. Ciesz się posiłkiem!
Umyj cukinie i pokrój je wzdłuż na cienkie plasterki, najlepiej mandoliną.
Plasterki cukinii grilluj na rozgrzanym grillu po kilka minut z każdej strony, aż będą lekko złociste. Odłożyć na bok.
Przygotuj sos pomidorowy:
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj kilka listków świeżej bazylii.
Przygotuj mozzarellę:
Pokrój mozzarellę w plasterki i poczekaj, aż odcieknie, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
Złóż parmigianę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W naczyniu do pieczenia rozsmaruj lekką warstwę sosu pomidorowego.
Na sosie ułóż warstwę grillowanej cukinii.
Przykryj plasterkami mozzarelli, odrobiną sosu pomidorowego i posyp startym parmezanem.
Powtarzaj warstwy do wyczerpania składników, na koniec sosem pomidorowym i obficie posypaną parmezanem.
Pieczenie:
Piecz parmigianę w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.
Przed podaniem odstaw na kilka minut.
Wskazówki:
Wariacje: Możesz dodać inne grillowane warzywa, takie jak bakłażany lub paprykę, aby uzyskać jeszcze bogatszą parmigianę.
Sery: Eksperymentuj z innymi serami, takimi jak wędzona provola lub scamorza, aby zmienić smak.
Przechowywanie: Parmigianę z cukinii można przechowywać w lodówce 2-3 dni i podgrzać przed podaniem.
Pomysły na podanie:
Przekąska: Pokrój parmigianę w drobną kostkę i podawaj jako przystawkę lub przekąskę.
Drugie danie: Połącz parmigianę z mieszaną sałatą lub grillowanymi warzywami.
Bardziej serdeczne: Dodaj warstwę gotowanej szynki pomiędzy cukinią i mozzarellą, aby uzyskać bogatszą wersję.
Parmigiana z cukinii bez beszamelu to lekkie, smaczne danie, idealne na każdą okazję. Ciesz się posiłkiem!
