Składniki:
1kg. różnych warzyw
1 mała pietruszka
3 ząbki czosnku (mogą być 2 duże)
300 gr. grubej soli
1 kieliszek wina
WAŻNE: jeśli chcemy, ten przepis możemy przygotować bez soli gruboziarnistej. Cała procedura jest taka sama, tylko jeśli NIE zawiera soli, całkowicie zamarznie. W takim przypadku tacka na lód może służyć jako forma do ciasta.
Sposób przygotowania:
Najpierw umyj różne warzywa dużą ilością wody. Warzywa, które wybierzesz, mogą być tymi, których zawsze używasz, w dowolnej odmianie.
Następnie wrzucamy je na patelnię, dodajemy posiekane ząbki czosnku, natkę pietruszki i grubą sól.
Następny krok to kieliszek wina i dobrze wymieszać składniki.
Na koniec doprowadzamy do ugotowania na małym ogniu, przykrywając patelnię.
Pozostawiamy na małym ogniu przez około półtorej godziny, musimy zwrócić uwagę, aby płyn został zużyty, a warzywa dobrze zmiękły. W rzeczywistości powinien uzyskać konsystencję pasty.
Aby jej pomóc, użyjemy blendera, aż uzyskamy delikatną pastę.
Gdy już to zrobimy, wlewamy go do garnka i z powrotem na kuchenkę w kuchni, aby zużyć pozostały płyn. Na pewno zajmie to kolejne 15 minut i pozwolimy mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Na koniec możemy przełożyć makaron do słoików z pokrywkami i zamrozić. Pomysł jest taki, aby używać go w razie potrzeby w naszych posiłkach.
