Mrożenie to najskuteczniejsza metoda, która pozwala na przechowywanie natki przez kilka miesięcy. Podziel natkę na mniejsze porcje i umieść w woreczkach do zamrażania. Możesz także oddzielić liście od łodyg, umieścić w słoiku i zamrozić.
Inna metoda to robienie kostek lodu z natką. Wystarczy zmieszać natkę z wodą i wlać do foremek na lód. Tego rodzaju kostki można wykorzystać w różnych potrawach.
Pamiętaj, aby przed zamrożeniem dokładnie umyć natkę i, jeśli nie planujesz kroić, dobrze ją osuszyć. Po rozmrożeniu natkę należy spożyć, nie przechowuj jej ponownie w lodówce.
Natka pietruszki w oleju
Natkę można również przechowywać w oleju. Umieść świeżą natkę w słoiku i zalej oliwą z oliwek. Upewnij się, że natka jest całkowicie przykryta olejem. Przechowuj w lodówce, a olej stanie się aromatycznym dodatkiem do innych potraw.
Konserwowanie w soli
Sól jest tradycyjnym środkiem konserwującym. Aby przygotować soloną natkę pietruszki, umyj ją, osusz i pozostaw na kilka godzin, a następnie wymieszaj z solą w proporcji 1:2 (na 50 g natki użyj 100 g soli). Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu – może być przechowywana przez kilka miesięcy.
Suszenie natki
Innym sposobem na długotrwałe przechowywanie jest suszenie. Umyj, osusz i drobno posiekaj natkę, a następnie rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W suszarce lub piekarniku ustaw najniższą temperaturę i susz przez 3–4 godziny. Po wystudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku.
Domowa hodowla natki
Aby uniknąć marnowania ziół, warto pomyśleć o hodowli natki pietruszki w domu. Roślina ta jest odporna i może być uprawiana zarówno z nasion, jak i w już wyrośniętej formie. Pamiętaj, aby regularnie ją podlewać i nie dopuścić do wyschnięcia gleby.
Zastosowanie tych prostych metod pozwoli Ci cieszyć się świeżą natką pietruszki przez długi czas i zminimalizować marnotrawstwo! Ciesz się smakiem świeżych ziół w każdej potrawie!
