Zacznij od podgrzania masła na dużej patelni o grubym dnie na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści i zagotuje, dodaj posiekaną cebulę. Mieszaj je od czasu do czasu, pozwalając im się smażyć, aż staną się półprzezroczyste i zaczną brązowieć na brzegach. Proces ten trwa zwykle około 5–7 minut i ma kluczowe znaczenie dla uzyskania głębokiej, pikantnej podstawy smakowej potrawy. Dodaj czosnek i grzyby:
Gdy cebula zmięknie i się karmelizuje, dodajemy posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć. Następnie na patelnię dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Grzyby podczas gotowania uwalniają dużo wilgoci, więc mieszaj je, aż zmiękną, a sok odparuje. Ten etap trwa zwykle około 5-6 minut, dzięki czemu grzyby stają się miękkie i lekko rumiane.
Dopraw grzyby:
Gdy grzyby są już ugotowane, czas je przyprawić. Dodaj sól, czarny pieprz w proszku i czerwone chili w proszku. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy były równomiernie rozłożone w naczyniu. Połączenie przypraw nadaje warstwowy profil smakowy, z czarnym pieprzem zapewniającym ciepło, a chili w proszku dodającym lekkiego ciepła.
Przygotuj kremowy sos:
Wlać świeżą śmietanę, wymieszać z masą grzybową, aż dobrze się połączy. Krem odmienia danie, czyniąc je bogatym i pysznym. Następnie wlej 200 ml wody na patelnię i doprowadzaj mieszaninę do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty, pozwalając, aby smaki się połączyły. W miarę podgrzewania krem powinien lekko zgęstnieć, pokrywając grzyby jedwabistym sosem.
Zagęścić sos:
Aby uzyskać idealną konsystencję sosu, wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej z 240 ml wody na gładką masę. Stopniowo wlewaj tę mieszaninę na patelnię, ciągle mieszając. Gdy sos się nagrzeje, zacznie gęstnieć, tworząc gładką, błyszczącą powłokę na grzybach. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż sos osiągnie pożądaną gęstość.
W komplecie z miętą:
Pokruszyć suchy liść pudiny (mięty) na kremową mieszankę grzybów i wymieszać. Mięta dodaje orzeźwiającego, lekko słodkiego smaku, który równoważy bogactwo potrawy. To nieoczekiwany akcent, który poprawia ogólny smak, czyniąc go jeszcze bardziej niezapomnianym.
Podawać:
Podawaj kremowe grzyby na ciepło, udekorowane w razie potrzeby odrobiną mięty. Danie to doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Można podawać z ryżem gotowanym na parze, puree ziemniaczanym, a nawet makaronem. Pysznie smakuje także z dodatkiem chrupiącego chleba, idealnego do wchłonięcia każdej kropli kremowego sosu.
Wskazówki dotyczące doskonałych kremowych grzybów:
Wybór grzybów: Chociaż w tym przepisie wykorzystuje się popularne grzyby, możesz eksperymentować z innymi odmianami, takimi jak cremini, portobello lub shiitake. Każdy rodzaj grzybów ma swój własny
