1. Przygotuj karmel:
– W rondlu dodaj 180 g cukru i 90 ml wody.
– Gotuj na średnim ogniu, aż uzyskano złoty karmel.
– Wlej gorący karmel do tacki do pieczenia, dystrybuując ją równomiernie na dnie.
2. Przygotuj flan:
– W dużej misce ubij 8 białych jaj z 300 g cukru, aż uzyskano jednorodną mieszankę.
– Dodaj 4 całe jajka, skondensowane mleko i pełne mleko, dobrze mieszając, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane.
3. Gotuj flan:
– Wlej mieszankę flanu na patelnię na karmel.
– Umieść patelnię w większej wypełnionej na pół gorącej wody (Bain -Marie).
– Piec w rozgrzanym piekarniku w 150 ° C (302 ° F) przez około 35 minut.
4. Przygotuj polewę:
– W międzyczasie mieszaj 20 ciastek, aż uzyskano drobny proszek.
– Wymieszaj pozostałe 60 g cukru z proszkiem ciastek.
5. Montaż i gotuj polewę:
– Po 35 minutach wyjmij flan z piekarnika i równomiernie rozkładaj mieszaninę ciastek i cukru na powierzchni.
– Zwiększ temperaturę piekarnika w temperaturze 180 ° C (356 ° F) i gotuj przez kolejne 60 minut, aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca.
6. Schodź i podawaj:
– Pozostaw flan, aby całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Informacje o wartości odżywczej (według porcji):
– kalorie: 350 kcal
– węglowodany: 45 g
– białko: 10 g
– tłuszcz: 15 g
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 95 minut
Dobry apetyt i ciesz się każdym pysznym ustnikiem tego waniliowego flanu!
