1-Przetnij cukinię wzdłuż na pół, po odcięciu tylko części kwiatowej. Następnie łyżeczką wydrążamy je, aby je opróżnić, a miąższ przekładamy do miski. Posolić miąższ cukinii i cukinie, które mają być nadziewane, i pozostawić na kilka minut, aby nabrały smaku.
2-W misce z miąższem cukinii dodać mięso mielone, pieprz i sól i dobrze wymieszać.
3-Dodajemy pokrojoną w kostkę mozzarellę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
4-Każdą cukinię nadziewamy mieszanką, dociskając do jej zbicia.
5-Umieśćmy je w koszu frytkownicy wyłożonym papierem do pieczenia i posmarujmy wierzch niewielką ilością oleju (lub spryskajmy olejem w sprayu).
6-Włóż koszyczek i piecz w temperaturze 170°C przez 20 minut.
7-Podawajmy nasze faszerowane cukinie na gorąco w frytkownicy i cieszmy się nimi!
