1. Przygotować śmietanę ubijając jajka z cukrem, następnie dodać skrobię i ciepłe mleko. 2. Teraz podgrzej mieszaninę w rondlu, mieszając, aż zgęstnieje. 3. Zdjąć z ognia, dodać drobno posiekaną czekoladę, dobrze roztopić i ostudzić. 4. Ciasto: W rondelku połącz wodę, mleko, masło i sól. Doprowadzić do wrzenia i dodać miód. 5. Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, aż do całkowitego wchłonięcia. 6. Pozostawiamy do ostygnięcia i dodajemy po jednym jajku. 7. Uformuj eklery za pomocą rękawa cukierniczego i piecz w piekarniku nagrzanym na 180° przez 35 minut. 8. Wypełnij przygotowanym wcześniej kremem czekoladowym. 9. Na lukier: rozpuść czekoladę w gorącej śmietance i udekoruj ją.
