1 łyżeczka soli
2 jajka
1/3 szklanki niesolonego masła, roztopionego
5 szklanek mąki uniwersalnej, więcej w razie potrzeby
Olej roślinny do smażenia
Do polewy:
1/2 szklanki mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 szklanki cukru pudru
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na około 5 minut, aż będą piankowate.
W dużej misce wymieszaj mleko, cukier, sól, jajka, masło i mieszankę drożdżową. Dodaj połowę mąki i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż ciasto będzie miękkie, ale nie klejące. Zagniataj na posypanej mąką powierzchni przez około 5 minut.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
Formowanie pączków:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala.
Wytnij za pomocą foremki do pączków lub użyj dużej i małej foremki do ciastek, aby zrobić krążki.
Umieść pączki na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość, około 30 minut.
Smażenie: Rozgrzej olej we frytkownicy lub na dużej patelni do 375°F (190°C).
Smaż pączki po kilka na raz, aż będą złocistobrązowe z obu stron.
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
