1. Bierzemy dużą miskę i dodajemy mąkę wraz z solą. Mieszamy trzepaczką i robimy małe zagłębienie w środku mąki, tak jakbyśmy robili domowy makaron.
2. Następnie rozpuszczamy masło przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej i odstawiamy.
3. Wlewamy jajka i roztopione masło do wcześniej zrobionego otworu w mące. Mieszamy tymi samymi trzepaczkami, aż zobaczymy, że prawidłowo połączyliśmy składniki. Możemy wcześniej wbić jajka do innego pojemnika, aby zapobiec wyciekaniu jakichkolwiek kawałków skorupki.
4. Teraz wlewamy mleko po trochu, nie przestając mieszać. Musimy uzyskać jednorodną mieszankę praktycznie bez grudek.
5. Następnie przepuszczamy uzyskaną mieszankę przez drobne sitko za pomocą szpatułki. W ten sposób nie pozwolimy, aby jakiekolwiek uporczywe grudki, które się nie rozpuściły, przedostały się. Przykrywamy ciasto i odstawiamy na co najmniej godzinę.
6. Po upływie czasu bierzemy średnią lub dużą patelnię, w zależności od tego, jaki rozmiar chcemy uzyskać, aby nasze domowe naleśniki były duże. Zalecamy, aby była to patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Stawiamy patelnię na małym ogniu i smarujemy ją odrobiną masła. W tym przypadku możemy pomóc sobie papierem kuchennym, aby usunąć nadmiar.
7. Bierzemy chochlę do serwowania i używamy jej, aby wlać ciasto na patelnię. W ten sposób nie będziemy winni dodania zbyt dużej ilości.
8. Rozprowadzamy mieszankę, delikatnie obracając i podnosząc patelnię.
9. Gdy zaczniemy widzieć, że tworzą się bąbelki, podnosimy jeden brzeg naleśnika szpatułką. Jeśli jest złocistobrązowy, odwracamy go i pozwalamy mu się smażyć z drugiej strony. Proces ten może trwać mniej więcej 1 minutę od momentu rozprowadzenia ciasta z jednej strony i 45 sekund z drugiej.
10. Kontynuujemy ten sam proces, aż skończymy z całym ciastem.
