Składniki:
– 1,4 kg pieczonej wołowiny (kawałek łopatki)
– Sól i czarny pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– 2 łyżki mąki
– 1 litr bulionu wołowego
– 900 g małych żółtych ziemniaków, przekrojonych na połówki
– 450 g marchewki, pokrojonej na kawałki
– 2 liście laurowe
– Świeże gałązki tymianku
– Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
