1⁄2 szklanki (120 ml) świeżego soku pomarańczowego
1⁄4 szklanki (50 g) cukru granulowanego
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka wody
1 łyżeczka skórki pomarańczowej (opcjonalnie)
Do dekoracji:
Świeże żółte jagody
Kwiaty jadalne
Świeże liście mięty
Perły jadalne (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotuj spód z orzechów laskowych:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 8×8 cali (20×20 cm) papierem pergaminowym.
W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka, posiekane orzechy, cukier i roztopione masło, aż do dokładnego połączenia.
Dociśnij mieszankę mocno do dna przygotowanej blachy.
Piecz przez 10–12 minut lub do momentu, aż spód będzie złoty i stężały. Pozostaw do ostygnięcia, podczas gdy będziesz przygotowywać nadzienie.
Przygotuj warstwę serka śmietankowego:
W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier, aż będą gładkie i kremowe.
Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj z gęstą śmietaną, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy.
Wylej mieszankę sernika na ostudzony spód, równomiernie rozprowadzając.
Upiecz sernik:
Upiecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy i lekko drgający.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
Przygotuj pomarańczową polewę:
W małym rondelku ubij razem sok pomarańczowy, cukier i mąkę kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się błyszcząca (około 5 minut).
Zdejmij z ognia i wmieszaj skórkę pomarańczową, jeśli jej używasz. Pozostaw polewę do lekkiego ostygnięcia.
Złóż deser:
Gdy sernik całkowicie ostygnie, wylej na wierzch pomarańczową polewę, równomiernie ją rozprowadzając.
Wstaw z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut, aby polewa stężała.
Udekoruj i podaj:
Pokrój sernik na kwadraty.
Udekoruj każdy kwadrat świeżymi żółtymi jagodami, jadalnymi kwiatami i listkami mięty. Udekoruj naczynie do serwowania dodatkowym sosem pomarańczowym, jadalnymi perłami i dodatkowymi kwiatami, aby uzyskać efektowną prezentację.
Wskazówki:
Aby dodać smaku: Rozważ dodanie odrobiny likieru pomarańczowego do nadzienia sernika.
Aby uzyskać gęstszą polewę: Dodaj więcej mąki kukurydzianej, jeśli wolisz gęstszą polewę.
Ten deser łączy bogate smaki z piękną prezentacją, dzięki czemu jest wizytówką na każdą okazję. Ciesz się wspaniałymi kwadratami sernika pomarańczowego! 🍰🌟
