6. Pieczenie:
– Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i upieczone. Wykonaj próbę wykałaczką: wbij ją w środek ciasta i jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.
7. Chłodzenie:
– Po upieczeniu ciasto pozostawić na kilka minut w formie, a następnie przenieść na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Przygotowanie kremu kawowego:
1. Ubijanie śmietany:
– Ubić śmietanę z cukrem na puszystą pianę.
2. Dodanie mascarpone:
– Do ubitej śmietany dodać mascarpone i delikatnie wymieszać, aż uzyskamy gładki krem.
3. Przygotowanie kawy:
– Przygotuj filiżankę espresso lub, jeśli wolisz, rozpuść kawę rozpuszczalną (Nescafè) w odrobinie śmietanki lub mleka.
4. Dodawanie kawy do śmietanki:
– Do mascarpone i śmietanki dodać zaparzoną kawę. Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Montaż ciasta:
1. Cięcie i napełnianie:
– Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je poziomo na pół, tak aby uzyskać dwa krążki.
2. Wypełnienie:
– Na spodzie ciasta rozsmaruj połowę kremu kawowego.
3. Zamknięcie tortu:
– Przykryj drugim krążkiem ciasta i posmaruj resztą kremu.
4. Dekoracja:
– Udekoruj ciasto gorzkim kakao lub startą czekoladą.
5. Odpoczynek i służba:
– Przed podaniem ciasto należy pozostawić w lodówce na co najmniej godzinę, aby smaki lepiej się przegryzły.
Ten kawowy tort z kremem z pewnością docenią Twoi goście za intensywny i kremowy smak. Ciesz się posiłkiem!
