1. Przygotowanie kremu cytrynowego:
W misce wymieszaj jajko z cukrem, następnie dodaj skrobię kukurydzianą. Dodać sok i skórkę z cytryny. W rondelku podgrzej mleko, nie dopuszczając do wrzenia. Do miski z pozostałymi składnikami wlać mleko, ciągle mieszając. Włóż mieszaninę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta:
W misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy olej i mleko, następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę i drożdże, aż do uzyskania miękkiego ciasta.
3. Montaż i gotowanie:
– Połowę masy wylać do formy o średnicy 22 cm i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut.
– Po ugotowaniu pierwszej warstwy na spód wylewamy krem cytrynowy.
– Przykryj resztą ciasta i kontynuuj pieczenie w piekarniku nagrzanym na 190°C przez kolejne 25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złociste.
4. Ostateczna dekoracja:
Po ugotowaniu posmaruj powierzchnię dżemem (do smaku) i obficie posyp wiórkami kokosowymi.
5. Usługa:
Przed krojeniem i podaniem pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ciesz się posiłkiem!
Dzięki temu przepisowi otrzymasz miękkie i aromatyczne ciasto, idealne na każdą wyjątkową okazję.
