1️⃣ Przygotuj sos malinowy:
W średnim rondlu wymieszaj wodę, sok pomarańczowy i cukier. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj maliny i mąkę kukurydzianą; gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 minut, stale mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
2️⃣ Przygotuj ciasto funtowe:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 9×5 cali i wyłóż ją papierem pergaminowym.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odstaw.
Ubijaj mikserem masło i serek śmietankowy na średnio-wysokich obrotach przez 1-2 minuty, aż będą kremowe. Dodaj cukier i ubijaj przez kolejną minutę, aż będą puszyste.
Zmniejsz prędkość miksera i dodawaj jajka, jedno po drugim, a następnie skórkę z cytryny i wanilię. W razie potrzeby zeskrobuj miskę.
Powoli dodawaj suche składniki, mieszając, aż się połączą (uważaj, aby nie mieszać za bardzo).
Wlej ½ ciasta do przygotowanej formy na chleb. Rozłóż równomiernie sos malinowy, a następnie rozprowadź resztę ciasta na wierzchu.
3️⃣ Pieczenie:
Piecz przez 55-65 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie prawie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do studzenia. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
4️⃣ Przygotuj białą polewę czekoladową:
Posiekaj białą czekoladę i umieść ją w misce. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 15-sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż się rozpuści i będzie gładka.
Skrop lub rozprowadź roztopioną białą czekoladę na ostudzonym cieście. Pozostaw na kilka minut lub ciesz się od razu!
Smacznego! 🎉
Pokrój i podaj to pyszne ciasto jako przysmak na każdą okazję!
