Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką trzy 9-calowe okrągłe formy do ciasta. Przygotuj ciasto: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw. W dużej misce ubij masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym i rozgniecionymi bananami. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Wymieszaj z posiekanymi orzechami pekan.
Piecz ciasto: Podziel ciasto równomiernie na przygotowane foremki. Wygładź wierzch szpatułką. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciastek będzie czysta. Pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj lukier karmelowy: W średniej wielkości rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj brązowy cukier i śmietanę. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Zdejmij z ognia i pozwól lekko ostygnąć. Stopniowo ubijaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę śmietanki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Złóż ciasto: Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozprowadź obficie lukier karmelowy na wierzchu. Powtórz z drugą i trzecią warstwą. Posmaruj boki ciasta pozostałym lukrem karmelowym. Udekoruj posiekanymi orzechami pekan. Przed podaniem odczekaj, aż lukier lekko stężeje.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Kcal: 600 kcal na porcję | Porcje: 12
