Przede wszystkim należy rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
Aby przygotować biszkopty należy wykonać następujące kroki:
Najpierw wbijamy do miski 3 jajka i za pomocą trzepaczki elektrycznej ubijamy je do uzyskania piany, następnie w małej ilości dodajemy cukier, ubijając około 2 minuty, po czym dodajemy przesianą mąkę, delikatnie ugniatając i wlewamy ciasto otrzymane w formie.
Teraz gotuj je przez 20 do 30 minut, w zależności od rodzaju posiadanego piekarnika, obserwując je; Biszkopt powinien się zarumienić (zrobić dwa).
Weź 2 biszkopty i umieść je w tortownicy, aby namoczyć je w kawie…
Następnie przechodzimy do przygotowania kremu:
Najpierw weź 2 różne miski; do pierwszego wbij 3 białka i ubijaj je na sztywną pianę; następnie do drugiej miski włóż 90 g cukru z żółtkami oraz 250 g mascarpone i wszystko wymieszaj; Następnie zmiękcz 3 arkusze żelatyny w zimnej wodzie…
W rondlu zagotuj 4 łyżki mleka, następnie dodaj żelatynę cały czas mieszając drewnianą szpatułką, by na koniec dodać ją do masy mascarpone, po czym delikatnie mieszając dodaj ubite białka.
Teraz otrzymany krem wkładamy do pierwszego biszkoptu namoczonego już w kawie (a następnie przekrojonego na pół), następnie to samo robimy z drugim biszkoptem, a na drugi biszkopt kładziemy pierwszy, wszystko smarując kolejną warstwą kremu na powierzchnię biszkoptu, na koniec włóż ciasto do lodówki na noc, a przed podaniem posyp kakao.
Ciesz się jedzeniem.
