Przygotuj warstwy ciasta:
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła, naprzemiennie z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Podziel ciasto równo między dwie przygotowane formy do ciasta.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj nadzienie truskawkowe:
W rondlu wymieszaj pokrojone truskawki, cukier granulowany, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zagotuje się.
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj lukier z serka śmietankowego:
W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i masło, aż będą gładkie i kremowe.
Stopniowo dodawaj cukier puder, 1 szklankę na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Dodaj ekstrakt waniliowy i wystarczającą ilość śmietanki kremówki, aby uzyskać gładką, smarowalną konsystencję.
Złóż ciasto:
Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania lub paterze na ciasto. Rozłóż cienką warstwę lukru na wierzchu.
Delikatnie połóż warstwę sernika na warstwie lukru na ciasto.
Rozłóż cienką warstwę lukru na warstwie sernika, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta.
Rozłóż cienką warstwę lukru (posypkę okruchową) na całym cieście, aby zamknąć wszelkie okruchy. Schłodź w lodówce przez 30 minut, aby stężało.
Po schłodzeniu nałóż drugą, grubszą warstwę lukru na całe ciasto, wygładzając ją szpatułką offsetową.
Nałóż łyżką schłodzone nadzienie truskawkowe na wierzch ciasta, pozwalając, aby część spłynęła po bokach.
Opcjonalne ozdoby:
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
