1. Przygotowanie moreli i rodzynek:
– Suszone morele i rodzynki włóż do miski i zalej gorącą wodą. Pozostawić do namoczenia na kilka minut, aby zmiękły.
– Odcedź wodę i pokrój morele na małe kawałki.
2. Przygotowanie owoców i innych składników:
– Zetrzyj marchewkę i jabłko.
– W dużej misce wymieszaj płatki owsiane z proszkiem do pieczenia.
– Dodać mleko i dobrze wymieszać.
– Połącz startą marchewkę, starte jabłko, posiekane morele i rodzynki. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
3. Przygotowanie ciasta:
– W osobnej misce ubić jajka ze szczyptą soli, słodzikiem i ekstraktem waniliowym.
– Dodaj ubite jajka do mieszanki owsianej i owocowej, dobrze wymieszaj.
– Na koniec dodać 1-2 łyżki oliwy z oliwek i wymieszać do całkowitego połączenia.
4. Gotowanie:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
– Nasmaruj formę do pieczenia o średnicy 19 cm (7,5 cala) olejem.
– Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
– Piec przez 45-50 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
5. Chłodzenie i serwis:
– Przed wyjęciem ciasta z formy poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie.
– Pokrój w plasterki i podawaj.
Ciesz się posiłkiem!
