Czas przygotowania: 10 minut
1. Przygotowanie ciasta:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę o średnicy 22 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
– W misce ubić jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
– Dodać olej z nasion i mleko, nadal miksując.
– Przesiej skrobię kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i gorzkie kakao bezpośrednio do miski z jajkami, następnie delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
– Wlać masę do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
– Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
– Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni i przygotuj krem.
2. Przygotowanie kremu:
– W misce ubijamy śmietanę z cukrem, aż uzyskamy miękką, ale stabilną konsystencję.
– Do ubitej śmietany dodać mascarpone i delikatnie wymieszać, aż do całkowitego połączenia.
– Dodaj kawę (lub rozpuszczoną Nescafè) do śmietanki i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
3. Składanie ciasta:
– Gdy ciasto całkowicie wystygnie, przekrój je poziomo na pół.
– Na spód ciasta rozsmaruj połowę kremu kawowego.
– Przykryj drugą połową ciasta i posmaruj resztą kremu.
– Udekoruj według uznania kakao lub ziarnami kawy.
– Przechowuj ciasto w lodówce do momentu podania.
Ciesz się tym szybkim i pysznym ciastem kawowym, które w ciągu kilku minut zaspokoi Twój apetyt na słodycze!
