Prosty i szybki, jest również idealny dla nowicjuszy w kuchni lub w przypadku niespodziewanych gości: wystarczy wymieszać jajka, cukier i ekstrakt waniliowy, dodać olej z nasion, wodę zmieszaną z kawą espresso, a następnie dodać mąkę przesianą razem z drożdżami. Na koniec ciasto wzbogaca się garścią kawałków czekolady i całość piecze się w temperaturze 180°C przez 40 minut, sprawdzając gotowość pod koniec oczekiwanego czasu za pomocą testu wykałaczką.
Rezultatem jest super miękki deser, który można pokroić w plasterki i cieszyć się ciepłym i pachnącym. Powierzchnię posypaliśmy niewyczuwalną warstwą cukru pudru, ale według uznania możemy posmarować lukrem lub podać z łyżką kremu kawowego.
Możesz dodać orzechy włoskie, orzechy laskowe lub inne posiekane suszone owoce, aby uzyskać przyjemną chrupkość lub posmakować mieszaninę startą skórką z cytryny lub pomarańczy. Aby uzyskać bardziej rustykalny i autentyczny efekt, zastąp mąkę 00 mąką typu 2.
Dowiedz się, jak przygotować ciasto kawowe, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i poradami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także klasyczne ciasto wodne i wersję czekoladową.
Jak przygotować ciasto kawowo-wodne
Krok 1
Jajka obierz ze skorupki w dużej misce, dodaj cukier i wanilię 1 i zacznij ubijać wszystko elektryczną trzepaczką.
Krok 2
Pracuj, aż mieszanina stanie się pienista, klarowna i podwoi objętość, następnie powoli wlewaj olej z nasion 2.
Krok 3
Wymieszaj kawę espresso z wodą, a następnie dodaj je do mieszanki 3.
Krok 4
Na tym etapie dosypujemy mąkę przesianą wcześniej razem z proszkiem do pieczenia 4.
Krok 5
Kontynuuj mieszanie szpatułką, aż uzyskasz gładką i jedwabistą masę 5.
Krok 6
Wzbogać ciasto kawałkami gorzkiej czekolady 6.
Krok 7
Masę wlać do formy o średnicy 22-24 cm, o preferowanym kształcie, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką 7.
Krok 8
Lekko postukaj foremką o powierzchnię roboczą, aby wyrównać masę i wyeliminować pęcherzyki powietrza 8, następnie piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 40 minut.
Krok 9
Przed wyjęciem ciasta z piekarnika należy sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, sprawdzając je wykałaczką. Jeśli ciasto jest gotowe, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut 9.
Krok 10
Wyłóż ciasto kawowe, posyp powierzchnię cukrem pudrem, następnie pokrój w plasterki i połóż na stole 10.
Radzić
W tym przepisie użyliśmy kawy moka, ale można ją zastąpić 20 g kawy rozpuszczalnej, którą należy rozpuścić w 40 ml wody. Jeśli jednak preparat przeznaczony jest dla dzieci, należy zastosować taką samą ilość jęczmienia.
Ochrona
Ciasto kawowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, pod szklanym słoiczkiem do deserów, maksymalnie przez 4 dni. Można go również zamrozić w całości lub w plasterkach na okres do 1 miesiąca.
