Ciasto wylewamy do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadzamy.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Sugestie dotyczące serwowania:
Podawać gorące z gałką lodów waniliowych.
Dla dodatkowego smaku polej sosem karmelowym.
Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać prostą, ale elegancką prezentację.
Rozkoszuj się filiżanką gorącej kawy lub aromatycznej herbaty.
Całość posypujemy bitą śmietaną i szczyptą cynamonu.
Historia i pochodzenie: Połączenie jabłek i cynamonu to klasyk w wielu kulturach, szczególnie w deserach europejskich i amerykańskich. Jabłka, zwłaszcza w postaci plasterków lub karmelizowanych kawałków, od wieków są popularnym dodatkiem do ciast i wypieków, często kojarzonych z porą jesienno-żniwną. Dodatek cynamonu poprawia profil smakowy, zapewniając pikantno-słodką równowagę. Cynamonowo-karmelizowana szarlotka to nowoczesna odsłona rustykalnych szarlotek, czerpiąca inspirację z tradycyjnych szarlotek i tartaletek. Kluczowe składniki:
Jabłka: Powszechnie używa się cierpkich jabłek, takich jak Granny Smith, ponieważ ich smak dobrze komponuje się ze słodyczą karmelizacji i bogactwem ciasta.
Cynamon: dodaje potrawie pikanterii i pikanterii, co doskonale komponuje się z jabłkami.
Cukier (do karmelizacji): Do karmelizacji jabłek zwykle używa się białego lub brązowego cukru, tworząc słodką, złotą glazurę.
Masło: Dodaje bogactwa ciastu i procesowi karmelizacji.
Mąka, proszek do pieczenia, jajka i mleko: typowe składniki, które stanowią podstawę ciasta, nadając mu strukturę i lekkość.
Wskazówki kulinarne:
Upewnij się, że jabłka są dobrze karmelizowane, aby wydobyć ich naturalną słodycz i smak.
Możesz użyć mieszanki różnych jabłek, takich jak Granny Smith i Honeycrisp, aby uzyskać równowagę między cierpkością a słodyczą.
Jeśli wolisz bardziej miękkie ciasto, dodaj do ciasta łyżkę musu jabłkowego.
Jeśli chcesz opcję bezmleczną, użyj mleka roślinnego i masła wegańskiego.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby ciasto było lekkie i puszyste.
Korzyści odżywcze:
Groszek : dostarcza błonnika i witaminy C, które wspomagają trawienie i wzmacniają odporność.
Cynamon : ma właściwości przeciwutleniające i może pomóc regulować poziom cukru we krwi.
Olej rzepakowy : Dobre źródło zdrowych tłuszczów i niska zawartość tłuszczów nasyconych.
Jajka : Bogate w wysokiej jakości białko i niezbędne witaminy.
Informacje żywieniowe:
Wegetariańskie : Odpowiednie dla wegetarian.
Bez orzechów : nie zawiera orzechów, dzięki czemu jest bezpieczny dla osób z alergią na orzechy.
Opcja bez nabiału : Zastąp mleko skondensowane mlekiem migdałowym lub kokosowym, a masło alternatywą bezmleczną.
Opcja bezglutenowa : Zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąk bezglutenowych.
Opcja o niskiej zawartości cukru : Zredukuj cukier, stosując substytuty cukru, takie jak cukier kokosowy lub stewia.
Wartości odżywcze (w porcji, w przeliczeniu na 12 porcji):
Kalorie : 280 kcal
Białko : 4 g
Węglowodany : 42g
Tłuszcz : 12 g
Błonnik : 2g
Cukier : 29g
Składowanie:
Temperatura pokojowa: Ciasto przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
Lodówka: Przechowywać w lodówce do 5 dni. Przed podaniem odczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową lub lekko podgrzej.
Zamrażarka: Zawiń pojedyncze plastry w folię i zamrażaj na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
Ciepłe i pocieszające : połączenie jabłek, cynamonu i karmelizowanych smaków sprawia, że to ciasto jest idealne na przytulne chwile.
Wilgotne i delikatne : Odparowane mleko sprawia, że ciasto jest miękkie i wilgotne.
Łatwe do wykonania : proste składniki i prosty proces sprawiają, że to ciasto jest dostępne dla początkujących.
Możliwość dostosowania : możesz łatwo dostosować słodkość i przyprawę do swojego gustu.
IDEALNY NA KAŻDĄ OKAZJĘ : niezależnie od tego, czy jest to zwykła przekąska, czy specjalne spotkanie, to ciasto zrobi wrażenie.
Wniosek:
Ciasto z Karmelizowanymi Jabłkami i Cynamonem to idealny deser dla miłośników ciepłych smaków jabłek i cynamonu. Karmelizowane jabłka dodają słodkiego, maślanego bogactwa, które wspaniale komponuje się z wilgotnym i delikatnym ciastem. Niezależnie od tego, czy będzie podawane z filiżanką herbaty, czy z gałką lodów, to ciasto z pewnością stanie się ulubionym ciastem w Twoim repertuarze wypieków. To uczta, która zapewnia ciepło i komfort każdego dnia!
Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć dowolnego rodzaju jabłek?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju jabłek, ale mieszanka kwaśnych i słodkich jabłek, takich jak Granny Smith i Gala, doda złożoności smakowi. - Czy mogę zastąpić mleko skondensowane?
Tak, zamiast mleka skondensowanego możesz użyć zwykłego mleka, mleka migdałowego lub mleka kokosowego. - Czy mogę zrobić to ciasto wcześniej?
Absolutnie! Ciasto można upiec dzień wcześniej i przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce do momentu podania. - Czy mogę dodać orzechy do przepisu?
Tak, posiekane orzechy włoskie lub pekan dodadzą ciastu przyjemnej chrupkości. - Jak zapobiec wysuszeniu ciasta?
Uważaj, aby nie rozgotować ciasta i pamiętaj o dokładnym odmierzeniu składników, aby zachować wilgoć.- Autorka: Oliwia
- Całkowity czas trwania: 1h20
Ciasto z karmelizowanymi jabłkami i cynamonem to bogaty, wilgotny deser, pełen aromatów ciepłego cynamonu i karmelizowanych jabłek. Dzięki delikatnemu miękiszowi i pysznej równowadze słodyczy i pikantności, jest idealne na jesień lub w każdej chwili, gdy masz ochotę na pocieszający domowy smakołyk. Skala jednostek składników Na ciasto:
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
- 1/2 szklanki białego cukru
- 3/4 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki skondensowanego mleka
- 1/2 łyżki octu
Na karmelizowane jabłka:
- 2 łyżki masła
- 2 szklanki obranych i pokrojonych w kostkę jabłek (około 2 średnich jabłek)
- 2 łyżki cukru białego
- 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
Instrukcje dotyczące aramelizowanych jabłek :
- Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka, cukier i cynamon. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i skarmelizują, około 8 do 10 minut. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
Ciasto na ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj 9-calową okrągłą lub kwadratową formę do ciasta.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon.
- W osobnej dużej misce wymieszaj biały cukier, ciemnobrązowy cukier i olej rzepakowy, aż masa będzie gładka.
- Dodajemy jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, następnie dodajemy ekstrakt waniliowy.
- W małej misce połącz skondensowane mleko i ocet. Odstawiamy na kilka minut, aby lekko zgęstniało.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mieszaniną skondensowanego mleka. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą, uważając, aby ich nie przemieszać.
- Delikatnie wmieszaj karmelizowane jabłka do ciasta.
Upiecz ciasto:
- Ciasto wylewamy do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadzamy.
- Piec przez 50 do 60 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 60 minut
Zrobiłeś już według tego przepisu? Udostępnij zdjęcie i oznacz nas – nie możemy się doczekać, żeby zobaczyć, co przygotujesz!
